Nos normes en matière de café
Chez Trailside Equipment Company, le café n'est pas une simple formalité.
Si nous vous demandons de voyager plus léger, le café dans votre sac doit mériter sa place.
Nous ne proposons pas de café en vrac sous marque privée.
Nous ne vendons pas de café instantané déshydraté par pulvérisation destiné au grand public.
Nous utilisons uniquement du café de spécialité lyophilisé et du café fraîchement moulu.
Nous testons, comparons et sélectionnons.
Si nous le vendons, c'est qu'il répond à cette norme.
Comment nous choisissons le café instantané
Le café instantané est parfait pour :
Randonnée. Camping. Randonnée itinérante.
Vols. Chambres d'hôtel. Balcons de croisière. Matinées matinales.
Mais la commodité ne doit pas rimer avec compromis.
Avant d'inclure le moindre café instantané, nous avons effectué des tests de dégustation à l'aveugle — sans influence de marque ni d'emballage, juste des comparaisons directes.
Les résultats étaient clairs. Parmi les dizaines de produits testés, ils se répartissaient systématiquement en deux catégories :
Café lyophilisé de spécialité (utilisé dans les kits de randonnée)
- Corps et profondeur réalistes
- Notes chocolatées, de noix ou florales
- Finition nette sans saveur « instantanée » agressive
Préparation instantanée grand public (non utilisée dans les trousses de secours)
- Profil plus plat
- Arôme instantané traditionnel plus fort
- Moins de profondeur et de structure
Nous proposons uniquement des cafés lyophilisés de spécialité dont le goût se rapproche le plus de celui du café fraîchement infusé, notamment des marques comme Alpine Start et Hasty.
Comment nous choisissons le café moulu
Le café fraîchement préparé exige des normes différentes.
Lorsqu'on utilise un filtre en acier inoxydable ou une cafetière à piston, la qualité des grains et le profil de torréfaction sont primordiaux. Il n'y a pas de filtre en papier pour adoucir le café.
Pour le café moulu, nous privilégions :
- Pratiques biologiques certifiées lorsque disponibles
- commerce équitable ou approvisionnement transparent
- Profils de torréfaction équilibrés adaptés aux filtres métalliques
- Qualité de mouture constante
Nous testons chaque café moulu dans les mêmes conditions que celles utilisées par nos clients.
Si le goût est pur, équilibré et intentionnel, on le garde.
Bio et commerce équitable
Si nous encourageons le temps passé dans la nature, il est logique de soutenir des pratiques agricoles qui la respectent.
L'agriculture biologique favorise la santé des sols et réduit la production de produits chimiques de synthèse.
La certification du commerce équitable favorise des prix plus stables et l'investissement communautaire pour les agriculteurs.
Nos partenaires
Nous collaborons avec des producteurs spécialisés du Canada et des États-Unis qui privilégient la saveur, la transparence et le savoir-faire plutôt que la situation géographique.
Café de Salt Spring Island – Biologique, issu du commerce équitable et torréfié en Colombie-Britannique, au Canada. Originaire d’Amérique latine et d’Indonésie. Équilibré et idéal pour la préparation à la cafetière à filtre métallique.
Alpine Start – Café lyophilisé de spécialité, fabriqué aux États-Unis à partir de grains cultivés en Colombie, conçu pour la performance en extérieur et une saveur pure.
Hasty – Basée en Alberta, au Canada, la marque Hasty propose un café lyophilisé en petites quantités, élaboré à partir de grains de café colombiens et bénéficiant d'un développement aromatique moderne.
Notre norme
Le café est un petit rituel.
Lever de soleil sur le sentier.
Un café près de la tente, alors que la marée monte.
Un balcon tranquille avant que la journée ne commence.
Ce moment mérite mieux que « suffisant ».